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五台山“火之品”沏茶公用水来厦

2015-12-02 9:20:40      点击:

好茶需求好水泡,克日,很多厦门茶客最先运用一种来自五台山的沏茶公用火。

火之品方面示意,该水源自五台山,地处北纬39.1°,水源地处五台山原始森林保护区中心地带,天然环境优美,水质自然无污染,是世界上稀有的自然低氘、小份子、富氧型饮用自然山泉水。

唐朝陆羽《茶经》卷下“五、茶之煮”中曾详加论证:“其火,用山川上,江水中,井水下。”所指“山川”即山泉水。明朝许次纾《茶疏》中说:“精名蕴香,借火而发,无水弗成取论茶也。”清初戏曲家张大复以为:“火品于茶品之上,茶性必发于火,八分之茶,逢十分之火,茶亦非常矣;八分之火,试十分之茶,茶只八分耳。”

茶寄于火,方隐其味。好茶无好水则难过其实味。火的优劣间接影响到茶的色、喷鼻、味。用火之品饮用自然泉水冲泡的茶汤,光彩浑莹,入口光滑,回味甜美,是喜茶人士的最好挑选。

火的活性同氘的含量有关,含氘量越低,水质活性起强,运用山泉水沏茶,不只易于提茶香、泽茶色、引茶味,茶中滋味更是使人心神同享,将茶道取摄生,融会为一。